|
|
Thaise Biefstuksalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 tomaten.
1 komkommer.
3 bosuitjes.
8 witte peperkorrels.
1 gedroogde chilipeper.
sap van 1 citroen.
3-4 eetl.Thaise vissaus.
2 theel.suiker.
2 biefstukjes van elk 100 gram.
1 eetl.olie.
1-2 dl.kippenbouillon(van een tablet).
150 gr.gemengde(rocket)salade.
10 verse muntblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tomaten en de komkommer in plakjes.
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
Doe de peperkorrels in een vijzel.
Verkruimel de chilipeper erboven.
Wrijf de peper met de stamper helemaal fijn.
Doe de peper over in een kom en roer het citroensap met 2-3 eetl.vissaus en de suiker erdoor.
Wrijf de biefstukjes in met vissaus.
Bak ze in de hete olie in de koekenpan met antiaanbaklaag of rooster ze op een goed hete grillpan in ca.3-4 minuten mooi bruin en van binnen rood tot roze.
Verwarm intussen de bouillon.
Leg de biefstukjes op een plank en snijd ze(dwars op de draad)in dunne plakjes.
Schep de plakjes vlees en de bouillon door de dressing in de kom.
Verdeel de gemengde salade met de plakjes tomaat en komkommer over 2 grote borden.
Leg de plakjes biefstuk erop en sprenkel de rest van de dressing erover.
Strooi de muntblaadjes erover.
Serveer er eventueel rijst bij.
|
|
|